la Sbriciolata vanigliata con fragole e mascarpone, un dessert dal profumo primaverile, fresco e delicato, perfetto da offrire come fine pasto oppure una merenda golosa che farà impazzire adulti e bambini. Il sapore è delicato e avvolgente, in più si prepara in pochissimo tempo e senza sforzi, ideale da preparare anche per un evento in famiglia, credetemi farete un figurone e sarete certi che piacerà davvero a tutti. Vediamo quindi insieme gli ingredienti che ci occorrono e come realizzarla.
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Ingredienti
370 g di farina 00
175 g di burro
3 uova
200 g zucchero
10 ml di estratto di vaniglia
6 g di lievito per dolci vanigliato
Per la farcia
500 g di fragole
2 cucchiai di zucchero semolato
380 g di mascarpone
2 cucchiai di zucchero a velo
Per realizzare la Sbriciolata vanigliata con fragole e mascarpone, iniziate lavando le fragole, eliminando il picciolo e tagliandole a pezzettini, versatele poi in un tegame con lo zucchero semolato e lasciate cuocere per un paio di minuti a fiamma bassa fino a quando non rilasceranno il loro succo, dopodiché, mettete da parte in una ciotola e lasciatele raffreddare.
In una ciotola versate la farina setacciata e il burro, lavorate il tutto con le mani in modo da creare un impasto sabbioso, infine incorporate anche le uova, il lievito e l’estratto di vaniglia, miscelate gli ingredienti e formate delle briciole di impasto, coprite la ciotola con un pò di pellicola alimentare e lasciate riposare in frigo per 20 minuti. A questo punto, in una scodella versate il mascarpone e lavoratelo con lo zucchero a velo, a vostro piacimento, e inglobate anche il composto di fragole raffreddato, mescolandoli e uniformando il tutto con una spatola.
Componete il vostro dolce, foderando uno stampo a cerniera di circa 28 cm con carta forno, compattate sul fondo della tortiera parte dell’impasto, schiacciando bene con le mani, farcite con il ripieno di fragole e mascarpone, livellate con una spatola e aggiungete sulla superficie il restante impasto sbriciolato e infornate a forno preriscaldato in modalità statica a 180 gradi per 30 minuti. Trascorso il tempo indicato di cottura, sfornate e lasciate intiepidire, dopodiché, se gradite, spolverate con zucchero a velo e servite in tavola.
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