Vi presentiamo, ora, un dolce tipico toscano adatto al Carnevale. Stiamo parlando della schiacciata fiorentina, un dolce tipico del martedi grasso.
Leggi anche: Schiacciata di Patate, da farcire con prosciutto cotto e zucchine
Quella che vi presentiamo oggi è la versione che non prevede l’utilizzo del lievito di birra, ma una versione furba, ma che di certo vi farà ottenere un risultato soffice come la vera e originale ricetta.
Leggi anche: Schiacciata alla Nutella, un dolce senza eguali
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Iniziamo a grattare la scorza di un’arancia in una ciotola. Poi premiamola e filtriamo il suo succo. Mettiamo il tutto da parte.
In un’altra ciotola, mettiamo le uova e mescoliamole con lo zucchero e la vaniglia. Montiamo fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungiamo, poi, la scorza d’arancia preparata prima e, a filo, l’olio.
Solo quando l’olio si sarà assorbito, aggiungiamo anche il succo d’arancia ed il latte. Continuiamo ad amalgamare e, aggiungiamo, poi la farina (mi raccomando: un cucchiaio per volta). A poco a poco, la lasciamo assorbire ed aggiungiamo il cucchiaio successivo.
Solo alla fine aggiungiamo al composto il lievito e continuiamo a lavorare il composto ancora per 3 minuti. Prepariamo a parte uno stampo imburrato ed infarinato e, lì, versiamo il nostro composto.
Facciamo cuocere, in forno preriscaldato, a 180° per 50 minuti.
A fine cottura, lasciamo raffreddare e decoriamo con zucchero a velo e cacao amaro (magari posizionando uno stencil del giglio fiorentino, da decorare proprio con il cacao amaro).
Leggi anche: Schiacciata rustica saporita con cavolfiore e alici
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube
Tagliatelle al limone, una manciata di zucchine e la croccantezza dei pistacchi fanno di questo…
Piselli e menta e porto in tavola una vellutata da chef. Il comfort food che…
Stupisci tutti a pranzo con gli gnocchi alla romana con fonduta di pecorino, un primo…
Con il cavolfiore gratinato al forno trasformi la solita verdura in un contorno o in…
La zucca alla scapece è un contorno da fare subito, veloce, versatile e buonissimo, non…
Sal De Riso trova ancora una volta il modo di sorprendere tutti gli stimatori della…
