Schiacciata di Patate, da farcire con prosciutto cotto e zucchine.
La ricetta sprint per preparare un bel composto salato, molto ben assortito ed ottimo soprattutto per cena.
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Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 40′
INGREDIENTI dose per 6 persone
un uovo intero
350 g di patate
25 g di cipolla rossa di Tropea
30 g di Grana grattugiato
180 g di farina 00
330 ml di acqua tiepida
60 g di prosciutto cotto tritato grossolanamente
200 g di zucchine trifolate
q.b. sale, pepe, olio extravergine di oliva
PREPARAZIONE della Schiacciata di Patate con prosciutto cotto e zucchine
Per preparare la vostra Schiacciata di Patate con prosciutto cotto e zucchine seguite la nostra ricetta sprint. Iniziate come prima cosa da fare con il pulire le patate e pelarle, per poi tagliarle a pezzettoni o grattugiandole a fori larghi.
Mescolate subito dopo l‘uovo con la farina setacciata e l’acqua. Sbattete per bene avvalendovi di una frusta ed evitando la formazione di grumi, poi aggiungete le patate ed anche la cipolla lavata, sbucciata e tagliata a fettine fini.
Incorporate pure il grana, il prosciutto, le zucchine precedentemente sciacquate e tagliate a pezzetti ed aggiustate di sale e pepe. Ora prendete una teglia e cospargetela d’olio, sistemando al suo interno il composto.
Fate cuocere in forno a 220° a modalità ventilata. Una volta raggiunta la doratura della superficie, ribaltate tutto quanto ed attendete che raggiunga anche da questa parte la doratura.
Quando questo accadrà , estraete pure la vostra Schiacciata di Patate con prosciutto cotto e zucchine e servitela dopo averla fatta intiepidire per qualche minuto.
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