La schiacciata veloce con prosciutto e formaggio è un piatto facilissimo da fare e perfetto per le serate in cui sei troppo stanco per trascorrere molto tempo ai fornelli oppure quando vuoi rendere il week end più allegro e sfizioso.
Non pensarci troppo, prendi i pochi ingredienti che ti occorrono e realizza questa sfiziosa ricetta, un’alternativa alla solita pizza che stupirà tutti e che potrai realizzare anche come antipasto originale in un menù più elaborato.
Anche per un piccolo buffet casalingo in occasione di una festa andrà benissimo, magari tagliata a quadrotti piuttosto che a fette.
La soluzione per accendere di bontà la tua serata tra amici: non ce n’è per nessuno, resteranno tutti conquistati da questa incredibile ricetta!
Lasciati tentare da questa schiacciata, tipica romana, ma in una versione super veloce senza lievitazione che si presenta morbida e ricca con una farcitura tradizionale che piacerà a tutti, grandi e piccoli. Puoi renderla più personale aggiungendo anche qualche verdura sott’olio per un tocco più rustico, ma già così è da urlo!
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Ingredienti
300 gr di farina 00
165 ml di acqua
1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate
Un cucchiaio di olio extravergine
5 gr di sale
130 gr di prosciutto crudo
150 gr di provola a fette
Preparazione della schiacciata veloce con prosciutto e formaggio
Per realizzare questo piatto iniziate setacciando in un recipiente la farina ed il lievito. Mettete sul fuoco un pentolino con l’acqua e scaldatela appena fino a che sarà diventata tiepida. Aggiungete ad essa l’olio extra vergine d’oliva ed il sale e mescolate in modo che quest’ultimo si sciolga. Iniziate a versare i liquidi nelle polveri impastando con una forchetta. Mescolate continuamente in modo da evitare la formazione di grumi.
Quando avrete raggiunto una certa consistenza trasferitelo su un piano di lavoro leggermente infarinato e lavoratelo ancora in modo da rendere l’impasto morbido ed elastico. Dividete il panetto ottenuto in due parti ed iniziate a stenderne una con il mattarello.
Farcite con il prosciutto cotto e la provola a fette poi ricoprite e sigillate con l’altra parte dell’impasto, steso allo stesso modo con il mattarello. In un bicchiere versate un po’ di olio extra vergine d’oliva ed un pizzico di sale, mescolate e spennellate con delicatezza la superficie superiore della vostra schiacciata. Ungete una padella antiaderente, scaldatela a fuoco dolce e trasferitela con la parte già condita a contatto con il fondo.
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Cuocete circa cinque minuti minuti con il coperchio, poi spennellate la parte in superficie con il mix di olio evo e sale e giratela per ultimare la cottura. Dovrà essere ben dorata su entrambi i lati. A questo punto servitela subito, ben calda e filantissima!
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