Schiacciatine di patate e cipolle | Un finger food veloce e gustoso

Schiacciatine di patate e cipolle, un antipasto sfizioso e semplice da preparare pochi e semplici ingredienti per accontentare tutti!

Una ricetta che potete preparare come antipasto sfizioso quando avete ospiti, una ricetta sfiziosa e facile da preparare. Se volete evitare la frittura potete cuocere le frittelle in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti, sicuramente l’antipasto sarà più leggero e salutare, ma il sapore è ben diverso. Vediamo come realizzare questa ricettasprint!

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Ingredienti

• 4 patate
• 2 cipolle bianche
• 50 g di farina
• rosmarino q.b.
• olio extravergine d’oliva q.b.
• sale fino q.b.
• pepe nero q.b.

Schiacciatine di patate e cipolle: preparazione

Per preparare questa ricetta iniziate a pelare le patate e poi le lavate sotto acqua corrente fredda, tagliatela a tocchetti piccoli e tenete da parte.

Sbucciate le cipolle e affettatele finemente e mettete in una padella con un filo di olio extra vergine di olive e fate appassire bene con le patate, poi unite il rosmarino, sale e pepe e proseguite la cottura, spegnete solo quando non si saranno ammorbidite bene le patate. Se è necessario aggiungete un pò di acqua.

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Adesso non appena saranno pronte mettete in una ciotola e schiacciate un pò le patate con una forchetta e fate raffreddare bene. Unite la farina e mescolate per bene con una forchetta. Mettete in una padella un pò di olio e riscaldate per bene, prendete un pò di composto di patate e cipolle e mettete in padella e fate cuocere ad ambo i lati. Togliete con una schiumarola e adagiate su un piatto, fate assorbire l’olio in eccesso e poi servite su un piatto da portata e gustate calde.

Buon Appetito!

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