Se il pan di spagna lo fai alla nutella, la tua torta puoi anche non farcirla

Soffice, profumato e già goloso così com’è: il pan di Spagna alla Nutella è una ricetta semplice ma furba, perché nasce umido e ricco, tanto da non aver bisogno di farciture.

Questa versione del pan di Spagna è perfetta quando vuoi preparare una torta senza complicazioni. La Nutella viene inserita direttamente nell’impasto e regala colore, profumo e gusto, mantenendo però la struttura leggera tipica del pan di Spagna. Il risultato è una base alta e morbida, ideale da servire anche da sola.

È una ricetta adatta a ogni occasione, dalla colazione alla merenda, fino a un dolce semplice di fine pasto. Una volta sfornata è già pronta, basta solo una spolverata di zucchero a velo.

Ingredienti giusti per un pan di Spagna già completo

Per ottenere un buon risultato è importante rispettare le dosi e montare bene le uova. La sofficità dipende tutta da questo passaggio, non serve lievito.

Per preparare il pan di Spagna alla Nutella servono:

• 4 uova a temperatura ambiente
• 120 g di zucchero
• 120 g di farina 00
• 2 cucchiai abbondanti di Nutella
• 1 pizzico di sale

Il procedimento semplice ma fondamentale

La riuscita di questa ricetta dipende soprattutto dalla lavorazione iniziale. Ogni passaggio va fatto con calma per non smontare l’impasto.

1. Rompi le uova in una ciotola capiente e aggiungi lo zucchero e il pizzico di sale.
2. Monta con le fruste elettriche per diversi minuti, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
3. Ammorbidisci leggermente la Nutella e incorporala al composto con una spatola, mescolando dal basso verso l’alto.
4. Aggiungi la farina setacciata poco alla volta, sempre con movimenti delicati.
5. Versa l’impasto in uno stampo rivestito di carta forno.
6. Cuoci in forno statico a 170 gradi per circa 35–40 minuti.
7. Fai la prova stecchino e lascia raffreddare prima di sformare.

Una volta freddo, il pan di Spagna può essere servito così com’è. È già umido, profumato e perfettamente equilibrato.