Sembra una focaccia o una pizzetta, ma si tratta di un pane turco morbidissimo. Il pane naan è un pane molto buono che si usa per la pita.
Facilissimo e tipico in Turchia, il naan è un pane che si prepara in pochissimo tempo e che viene usato dagli uomini nel periodò del ramadan quando alla sera si recano presso i forni per consumarne.
La tradizione vuole csì e le tradizioni vengono rispettate, per alcuni popoli sono uno stile di vita vero e proprio. Tornando al nostro pane, ha le sembianze di una focaccia, piuttosto che una pizzetta (dipenderà dalla consistenza e dallo spessore) e potrà essere anche condita come tale a seconda dei gusti.
Pane turco morbidissimo
Che buono da gustare. Una bella pita con pane turco caldo è per fetta e possiamo decisamente ritentare.
Ingredienti
- 1 kg Farina 00
- 10 g Lievito di birra
- 1 Uova
- 700 ml Acqua
- 100 g Olio di oliva
- 100 g Yogurt greco
Sembra una focaccia o una pizzetta, ma si tratta di un pane turco morbidissimo. Procedimento
Per prima cosa prepariamo il lievitino e lasciamo riposare per qualche minuto, lasciamoci he lieviti raddoppiando di volume. Aggiungiamo la farina nel composto liquido e uniamo ad essa anche l’olio, sale. Mescoliamo per bene il tutto e dato che è un impasto molto morbido, lavoriamolo con le mani umide e infarinate. Lavoriamolo e lasciamo che lieviti ancora un po’. Trascorso il tempo portiamolo su un piano da lavoro infarinato e dividiamo l’impasto in due parti.
Come preparare il pane turco
Stendiamo prima un panetto e poi l’altro con l’aiuto di un mattarello, ma nn troppo sottile. Prendiamo una teglia ed oleiamola. Aiutiamoci con i polpastrelli intorno al cornicione. Con le mani bagnate, tiriamo delle linee parallele. Prendiamo un recipiente e dentro mettiamo l’albume d’ uovo e yogurt greco, giro bene, cospargiamo le mani di olio. Spennelliamo la superficie del nostro pane. Inforniamo a 110° per 20 minuti circa, (dipenderà dal forno e dalla sua potenza).
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