Oggi vi presentiamo un dolcino fresco agli agrumi ricoperto con della cioccolata fusa. Stiamo parlando del Semifreddo al limone con pavesini. Si tratta di un dolcetto facilissimo da realizzare e molto veloce perché senza cottura.
E’ un dolcino che piace sia a grandi che piccini ed è perfetto per le calde e torride giornate estive. Potete servirlo come merendina sfiziosa e rinfrescante sia per grandi che piccini. E’ una perfetta alternativa, infatti, da gustare al pomeriggio con le amiche al posto del tradizionale tè delle 17:00.
Inoltre, potete servire questa delizia come dessert di fine pasto abbellendo i piattini con della crema veloce. Io ho scelto d’impreziosirlo con del cioccolato al latte fuso e fatto raffreddare e con delle nocciole sgusciate che sono una dei frutti secchi che vanno per la maggiore in queato momento nella mia famiglia.
Sarete conquistati da questa prelibatezza fin dal primo boccone, quando sentirete sfarsi nella vostra bocca i biscotti che lasceranno il posto alla crema al limone e poi alla pasta di limone dal sapore gustoso e fresco.
Essendo un dolce super veloce, potete annotarlo sul vostro taccuino tra le ricette sprint per realizzare un dolcino estivo salva situazione quando vengono a trovarvi gli amici oppure dei parenti senza alcun preavviso.
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Dosi per: 6 porzioni
Realizzato in: 30 minuti
Tempo di cottura: 1 minuti
- Strumenti
- uno stampo da plumcake per 6 porzioni
- una ciotola
- pellicola trasparente
- una frusta
- Ingredienti
- 5 pacchetti di biscotti pavesini
- per l’impasto
- qualche cucchiaio di mascarpone
- il succo di un limone bio filtrato
- panna q.b.
- un cucchiaio di zucchero semolato
- per la pasta al limone
- 110 g di zucchero semolato
- 50 g di miele
- 40 g di scorza di limone grattugiata
- 70 g di zucchero a velo
- 40 g di succo di limone filtrato
Semifreddo al limone con pavesini, procedimento
Frullate la scorza del limone con gli zuccheri, il miele e il succo dell’agrume fino ad avere una pasta di limone cremosa che conserverete nel freezer.
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Montate la panna e mescolatela con il mascarpone e la buccia di mezzo limone tritata con un cucchiaio di zucchero per avere un impasto omogeneo metà del quale verserete in uno stampo per plumcake rivestito di pellicola trasparente e foderato con i pavesini. Livellate la superficie e ricopritela con la pasta al limone. Nascondete il tutto sotto il rimanente impasto e fate riposare il tutto in freezer per 40 minuti circa. Trascorso il tempo necessario, sformate il dolce e farcitelo con del cioccolato fuso a proprio piacimento. Servite.
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