È sempre mezzogiorno | Ricetta della chef Natalia Cattelani | Delicatezza di fragole

La Delicatezza di fragole della chef Natalia Cattelani è un dolce strepitoso fatto con una ricetta di recupero. 

La Delicatezza di fragole della chef Natalia Cattelani è una torta primaverile davvero buona che potrete fare con pochi e semplici passaggi. Buonissima e di grande effetto scenico, piace tantissimo sia a grandi che piccini.

Questa ricetta è stata illustrata dalla chef Natalia Cattelani ai telespettatori della famosa trasmissione televisiva di cucina “È sempre mezzogiorno” durante la puntata andata in onda su Rai Uno lo scorso 29 marzo 2022.

Stiamo, perciò, parlando di un modo goloso e alternativo di dare nuova vita a quei biscotti prossimi alla scadenza che altrimenti avreste gettato.

Delicatezza di fragole della chef Natalia Cattelani ecco come si fa

La Delicatezza di fragole della chef Natalia Cattelani è uno dei quei dolci talmente buono da leccarsi i baffi! La si prepara in poche e semplici mosse, e questa torta vi ripagherà con il suo gusto incantevole e la sue bellezza che le rendono praticamente irresistibile sia per gli adulti che per i bambini.

Si tratta, quindi, di una ricetta semplice per preparare un dolce casalingo in pochi minuti. Nessuno potrebbe mai immaginarsi quanto sia facile preparate questo dolce guardandolo. Infatti, anche osservando la foto in copertina: oi lo direste che il dolce ritratto è frutto di una ricetta casalinga, e per di più, di riciclo? Io no di certo.

Questa ricetta è stata illustrata dalla chef Natalia Cattelani durante la suddetta puntata della famosa trasmissione televisiva di cucina “È sempre mezzogiorno” andata in onda su Rai Uno.

Dosi per: uno stampo di diametro 24 cm

Realizzata in: pochi minuti

Temperatura di cottura: 170°

Tempo di cottura: 15-20 minuti

Tempo di riposo: minimo 2 h

• Strumenti
• un mixer cucina
• una forchetta
• uno stampo con diametro 24 cm
• un mixer cucina a immersione
• un pentolino
• un colino a maglie fitte
• una frusta

• Ingredienti
• per la base
• 50 g di burro fuso
• la scorza di mezzo limone
• 30 g di zucchero
• 250 g di biscotti secchi
• per la farcitura
• 350 g di fragole
• il succo di mezzo limone
• 200 g di panna
• 12 g di gelatina in fogli
• 80 g di zucchero a velo
• 100 g di yogurt greco
• per completare
• fragole fresche
• foglie di menta
• cioccolato bianco fuso

Delicatezza di fragole della chef Natalia Cattelani, procedimento

Sbatte el uova con lo zucchero e inglobate i biscotti tritate finissimamente. Aggiungete il burro fuso e la scorza dell’agrume grattugiata e mescolate tutto gli ingredienti per avere un composto omogeneo con il quale fodererete uno stampo di diametro 24 cm, imburrato e infarinato. Pressate in il composto con le mani e infornate la base a 170° per 15-20 minuti.

Nel mentre, frullate le fragole con il succo di limone e lo zucchero a velo. Filtrate il tutto prima di mescolarlo con lo yogurt greco, la colla di pesce (già ammollata e strizzata) sciolta nella panna calda e la panna semi-montata. Trascorso il tempo necesario, sfornate la base e fatela raffreddare. Solo ad allora, farcitela con la crema di fragole e fate raffreddare in frigo il tutto per minimo 2 h. Decorate con fragole fresche, foglie di menta e cioccolato bianco a proprio piacere prima di servire.

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