Portate in tavola un piatto ricco di gusto e di grande effetto scenico che potrete realizzare in pochi minuti. Stiamo parlando delle Tagliatelle di castagne della chef Barbara De Nigris.
Le Tagliatelle di castagne della chef Barbara De Nigris sono un primo goloso realizzato con degli ingredienti tipici di questo periodo autunnale: le castagne. Inoltre, sono insaporite con gli ultimi funghi porcini di quest’anno, visto che ormai è arrivata la neve.
L’acqua che aggiungerete all’impasto della pasta dipende dalla dimensione delle uova che aggiungerete nel composto. Non usate la panna per fare la fonduta perché il formaggio che andate ad usare è già grasso di suo.
Se volete realizzare questo primo in pochi minuti, vi basterà preparare con qualche ora di anticipo l’impasto per la pasta perché è questa preparazione che vi porta via del tempo.
Potrebbe piacerti anche: Cestini croccanti di insalata affumicata | Antipasti facili e invitanti
Potrebbe piacerti anche: Crema di zucca al pesto | Perfetta per ogni occasione
Dosi per: 4 porzioni
Realizzate in: minuti
Tempo di cottura: pochi minuti
Tempo di riposo: 30 minuti
Mescolate le farine per avere una polvere unica con la quale darete forma a una fontana nel cui buco centrale metterete le uova sbattute e il sale. Impastate con cura e unite l’acqua. Continuate a lavorare fino ad avere un composto omogeneo a cui darete la forma di un panetto che farete riposare per 30 minuti in frigo. Nel frattempo, sciogliete il formaggio nel latte a fiamma dolce.
Potrebbe piacerti anche: Zuppa di pomodori, parmigiano e spinaci | Un perfetto pranzo
Potrebbe piacerti anche: Parmigiana di patate e tonno, semplice e gustosa in poco tempo
Sciogliate i formaggi nel latte e aggiustate di sale e pepe a proprio piacimento per avere la fonduta. Tagliate i funghi porcini a listarelle e insaporiteli in una padella con un filo con l’aglio, l’olio e il burro sciolto. Sfumate i funghi diventati belli bianchi. Trascorso il tempo necessario, date forma alle tagliatelle che cuocerete in una pentola d’acqua salata bollente per i pochi minuti necessari. Scolate la pasta cotta e saltatela nella padella con il condimento. Impiattate, condite con la fonduta e servite.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Economica, versatile e facilissima da trasformare: la carne macinata permette di preparare piatti sempre diversi,…
Quante volte ci capita di usare la friggitrice ad aria per preparare una cena veloce…
Lo spezzatino è uno di quei piatti che sanno trasformarsi senza perdere la propria anima:…
Quante volte ci capita di preparare la cena di corsa, affettare verdure, carne o pane…
Una torta al cioccolato può essere già irresistibile, ma quando il cioccolato entra in scena…
Quante volte ci ritroviamo a un aperitivo o a una cena con gli amici, immersi…
