Sformato di patate con prosciutto funghi e mozzarella

Un piatto unico che può essere servito per tutta la famiglia o in monoporzione. Parliamo dello sformato di patate con prosciutto, funghi e mozzarella. Ottimo in compagnia, ma anche da soli. 

Lo sformato di patate è un piatto che può essere modificato a seconda dei gusti cariandone il ripieno. Oggi vi presentiamo la variante con prosciutto, mozzarella e funghi champignon.

Ingredienti

• 500 gr di patate
• 1 uovo
• 50 gr di farina
• due cucchiai di parmigiano grattugiato
• sale qb
• due cucchiai di pangrattato
• 250 gr di funghi freschi
• 100 gr di prosciutto cotto
• 200 gr di mozzarella per pizza
• un filo d’olio

Sformato di patate con prosciutto funghi e mozzarella, procedimento

Per preparare uno sformato di patate con prosciutto, funghi e mozzarella, è necessario dapprima preparare le patate. Lessiamole e schiacciamole ancora calde, uniamole all’uovo, formaggio sale e farina e lavoriamole

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Adesso prendiamo una pirofila, cospargiamola di olio e pangrattato e e dividiamo il preparato in due porzioni uguali. Prendiamo una parte delle due e stendiamola farcendo con il prosciutto e i funghi con la mozzarella, pi ricoprire il tutto con la parte restante del composto.

Il tutto dovrà essere cosparso di pangrattato e formaggio e infornato per 30 minuti a 180°.

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