Sformato di ricotta e verdure | Saporito e delicato

Oggi vi presentiamo un finger food vegetariano facilissimo da realizzare e molto gustoso. Si tratta dello Sformato di ricotta e verdure. Vi basteranno pochissimi ingredienti e pochissimi minuti per realizzare questo piatto unico e di grande effetto. Questo finger food è l’ideale per un pranzo informale, una gita fuori porta o un pranzo in ufficio.

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Realizzato in: pochi minuti

Temperatura di cottura: 170 gradi

Tempo di cottura: 35-40 minuti

• Strumenti
• una padella
• uno stampo per plumcake
• una frusta
• carta forno
• una ciotola
• un cucchiaio

• Ingredienti
• 2 uova + 1 tuorlo
• 250 g di ricotta
• 300 g di farina
• una bustina di lievito istantaneo
• 100 g di zucchine
• prezzemolo tritato q.b.
• 30 g di burro
• sale q.b.
• 40 g di parmigiano grattugiato
• 100 g di peperoni rossi

Sformato di ricotta e verdure, procedimento

Tagliate le verdure pulite e scaldatele a fiamma media per 5 minuti in una padella con il burro fuso, mescolando di tanto in tanto. Aggiustate di sale a proprio piacere. Con una frusta lavorate la ricotta con le uova e il tuorlo. Insaporite con il formaggio grattugiato e aggiungete la farina e il lievito istantaneo.

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Inglobate i tocchetti delle verdure e mescolate per ottenere un impasto uniforme che trasferirete in uno stampo per plumcake ricoperto di carta forno. Livellate la superficie con il retro di un cucchiaio e infornate a 170° per 35-40 minuti, o fino a doratura. Sfornate e lasciate raffreddare il plumcake prima di servirlo.

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