Spaghetti aglio e limone freschi, velocissimi e leggeri da paura.
A volte basta davvero poco per mettere in tavola un piatto profumato che ti fa venire voglia di sorridere. Questi spaghetti sono il mio jolly quando non ho voglia di cucinare, ma voglio qualcosa che sembri pensato. Ci metti 10 minuti in tutto, ma il sapore è da ristorante vista mare.
Il segreto è tutto nel limone fresco, non trattato e spremuto al momento. L’aglio? basta appena dorato, non bruciato e poi una manciata di prezzemolo e il gioco è fatto. È un piatto semplice ma con quel twist che ti sorprende.
Perfetto per una cena al volo anche da soli. Ma se lo fai per due fidati, e’ un’ottima idea per conquistare.
Metto a bollire l’acqua salata e butto gli spaghetti. Intanto in una padella metto l’olio e l’aglio schiacciato, faccio soffriggere piano fino ad adorarlo, poi spengo. Aggiungo la scorza grattugiata del limone e il succo filtrato.
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Scolo gli spaghetti al dente e li butto in padella, riaccendo il fuoco per un minuto, mescolo bene per farle insaporire. Alla fine aggiungo il prezzemolo fresco e, se mi sento in vena, una macinata di pepe nero. Li servo subito caldi e profumati, ti si apre il cuore.
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