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Dose per 4 persone
Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 40′
400 gr di pasta
1 kg di polpi piccoli
4 cucchiai d’olio
200 g di pomodori
2 spicchi d’aglio
prezzemolo qb
Per preparare la vostra pasta con sugo di polpo la prima cosa da fare è lavare bene i polpi, soprattutto la testa. Successivamente in una padella a parte preparate il sugo.
Versate l’olio, il prezzemolo e fate dorare l’aglio. Non appena sarà dorato, versate i pomodori tagliati a pezzetti e i polpi. Regolate di sale e pepe e lasciate cucinare per 30-40 minuti a fiamma media.
Poco prima che termini la cottura dei polpi, iniziate a far bollire l’acqua per preparare la pasta. Salatela regolandovi con il sapore del sugo. Non appena l’acqua inizierà a bollire cuocete la pasta.
Una volta che anche la pasta sarà pronta unitela al sugo, amalgamate il tutto e servite ancora caldo.
Gli spaghetti al sugo di polpo sono pronti per essere gustati. Buon Appetito
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