È quasi ora di pranzo e la ricetta di questo primo piatto che vi proponiamo casca proprio a fagiolo. Buoni e delicati, ideali per un pranzo di inizio settimana. Oggi prepariamo gli spaghetti asiago e speck.
Il formaggio sciolto renderà questa pasta ancora più appetitosa e cremosa. Vi leccherete i baffi per quanto è buona. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararlo.
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Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Iniziamo con il tagliare l’asiago a pezzetti. A parte, in una padella, versiamo la nostra panna da cucina e aggiungiamoci poi il formaggio appena tagliato.
A fiamma bassa, mescoliamo fino a quando il formaggio non si scioglie del tutto. Quando sarà pronto, togliamo dal fuoco, copriamo con un coperchio e mettiamo da parte.
Tagliamo le fette di speck a strisce, mentre, in un’altra padella, sciogliamo un po’ di burro. Quando sarà sciolto, aggiungiamo lo speck e facciamo rosolare fino a farlo diventare, sì croccante, ma non bruciato.
A parte, mettiamo in cottura la pasta. Sminuzziamo anche le noci.
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Mentre la pasta cuoce, riportiamo la nostra fonduta sul fuoco, sempre a fiamma bassa. Quando la pasta sarà cotta al dente, scoliamola e versiamola nella padella con la fonduta. Aggiungiamo un mestolo di acqua di cottura e mescoliamo.
Aggiungiamo, in ultimo, lo speck croccante e le noci. Mescoliamo e impiattiamo.
Gustiamoli ancora caldi.
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