Spaghetti con pomodorini e calamari | un piatto profumato e delizioso

Spaghetti con pomodorini e calamari: preparazione

Per preparare questo primo piatto, iniziate a lavare sotto l’acqua corrente i calamari, mondateli ed eliminate i residui di sabbia, togliete i tentacoli e tagliateli ad anelli.

Poi lavate i pomodorini e tagliateli in 4 spicchi e teneteli da parte, poi in una padella antiaderente mettete 2 cucchiai di oli extra vergine e lasciate soffriggere con l’aglio schiacciato, per un paio di minuti a fiamma bassa.

Poi aggiungete i calamari e li lasciate cuocere per 5 minuti a fiamma alta, aggiungete il peperoncino, il sale e poi sfumate con il vino. Aggiungete i pomodorini e lasciate cuocere per qualche minuto, poi spegnete e mettete il coperchio.

In un’altra padella, mettete il pangrattato e aggiungete il restante olio, lasciate tostare per qualche minuto e girate, spegnete e tenete da parte. Mettete a bollire una pentola con abbondante acqua salata e lasciate cuocere gli spaghetti, scolateli al dente e trasferiteli nella padella con il sugo di calamari e pomodorini. Fate saltare a fiamma media e poi aggiungete il pangrattato tostato e mescolate con cura. Servite nei piatti, decorate con le foglie di basilico e gustate.

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