Oggi vi presentiamo una vivanda invitante e facilissima da preparare. Stiamo parlando degli Spaghetti con friggitelli e pomodorini. Si tratta di un primo piatto davvero ricco di colore e sapore che piace sia ai grandi che ai giovani.
Vi occorrerano pochissimi ingredienti, e tutti a basso e bassissimo costo maggiormente, se come me, coltivate alcuni ingredienti nel vostro orto di casa. In pochi semplici passaggi preparerete, quindi, un primo da leccarsi i baffi!
Ovviamente, seguendo le indicazioni alla lettera della ricetta creerete una vivanda fantastica che però potrete personalizzare aggiungendo altre spezie o erbe aromatiche a proprio piacimento: Io ho optato per incorporare del prezzemolo fresco ben lavato e tritato finemente.
Potete anche decidere di no sminuzzare i peperoni dolci una volta spellati e di dare un maggiore effetto scenico al piatto. Io ho deciso di tritarli perché a mio nipote non piacciono i peperoni ma vi posso garantire che ogni volta che preparo questo piatto il primo che lo finisce e ne chiede sempre un’altra porzione. Questo perché non abbiamo usato dei peperoni qualunque ma i friggitelli che hanno un sapore dolce.
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Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: quello indicato sulla confezione degli spaghetti
- Strumenti
- una padella
- carta cucina
- una pentola
- uno scolapasta
- Ingredienti
- 2 spicchi d’aglio
- peperoncino q.b. (facoltativo)
- 400 g di spaghetti
- un filo d’olio extravergine d’oliva
- 18 pomodorini rossi
- sale q.b.
- 520 g di peperoni friggitelli
- per friggere
- olio di semi
Spaghetti con friggitelli e pomodorini, procedimento
Asciugate con cura i peperoncini dolci e rosolateli per qualche minuto in una padella con olio per friggere caldo a fiamma moderata. S necessario, potete usare un paraschizzi. Ultimata la cottura, scolateli e fateli raffreddare in un piatto prima di spellarli e sminuzzarli finemente.
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Nel frattempo, cuocete gli spaghetti in una pentola d’acqua bollente salata per il tempo di cottura indicato sulla sua confezione. Indorate l’aglio in olio nella padella antiaderente e unite i peperoncini friggiteli tritati e, dopo qualche minuto, i pomodorini lavati, asciugati e tagliati a tocchetti. Cuocete con coperchio semi aperto a fiamma moderata per una decina di minuti, mescolando spesso e a metà cottura aggiustate di sale e insaporite con il peperoncino (facoltativo) a proprio piacere. Trascorso il tempo necessario, scolate la pasta al dente e fatela saltare per qualche minuto nella padella con il condimento per avere un sapore uniforme. Impiattate e servite.
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