Gli spaghetti alla marchigiana sono un piatto tradizionale che vede l’utilizzo di un salume tipico delle Marche, il ciauscolo.
Ottimo in più varianti, ma sugli spaghetti è davvero straordinario. Dai primi piatti al pane, questo salume si presta davvero a tutto, ma oggi vediamo come cucinare un ottimo spaghetto alla marchigiana in pochi passi.
ti piacerebbe anche:Spaghetti alla crema di gamberi | Piatto delicato e saporito
ti piacerebbe anche:Spaghetti con pesto facile di basilico e calamari | Unici
Per iniziare facciamo dorare la cipolla in padella con l’olio e aggiungiamo il ciauscolo sbriciolato. facciamo rosolare sfumando con del vino bianco. Lasciamo che questo evapori e poi aggiustiamo di sale a piacimento.
Intanto cuociamo gli spaghetti in una pentola con acqua abbondante e una volta trascorso il tempo di cottura indicato sulla confezione, scoliamoli e mettiamoli in padelle e facciamoli saltare. Spegniamo e aggiungiamo il pecorino. Amalgamiamo e lasciamo che si crei una gustosa cremina aggiungendo un pò di acqua di cottura.
ti piacerebbe anche:Spaghetti con crema di spinaci olive e pinoli | Gustosa
ti piacerebbe anche:Spaghetti con carciofi e mollica | Una tipica ricetta d’inverno
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Un grande classico della tradizione emiliana che attraversa le generazioni: le fettuccine alla bolognese preparate…
Preparare un gelato in casa senza gelatiera sembra una sfida, ma con pochi accorgimenti si…
Una ricetta fresca, colorata e pratica da preparare in anticipo, perfetta per un pranzo al…
Il primo passo per una frittura riuscita è la scelta dell'olio. Non tutti gli oli…
Leggeri, profumati e irresistibilmente friabili, questi biscotti senza burro conquistano al primo assaggio e diventano…
Quando lo strato di ghiaccio supera i 3-5 millimetri, il congelatore consuma più energia, fatica…