Per la cena di questa sera, vogliamo esagerare. Vi proponiamo un piatto di pasta davvero buono. Cuciniamo insieme gli spaghetti pomodorini, zucchine e burrata.
Ottima da preparare anche per la domenica, ma gustosa anche i restanti giorni della settimana. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e prepariamola.
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Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Ingredienti
- zucchine 600 g
- pomodorini gialli 160 g
- limoni la scorza di 1
- olio extravergine di oliva 60 g
- basilico 10 foglie
- timo 3 rametti
- burrata 100 g
- aglio 1 spicchio
- basilico
Spaghetti pomodorini, zucchine e burrata: procedimento
Iniziamo con il lavare e lo spuntare le estremità delle zucchine. Tagliamole, poi, alla julienne.
Aggiungiamo in padella anche un po’ d’acqua e la scorza di limone grattata, insieme agli spaghetti di zucchine. Facciamo cuocere ancora per 10 minuti e, solo in ultimo, aggiungiamo il timo.
In un’altra padella, invece, facciamo scaldare, a fiamma viva, aglio ed olio. Tagliamo a metà i pomodorini ed aggiungiamoli in padella e cuociamoli solo per qualche minuto. A questo punto, uniamo in una sola padella, anche il contenuto dell’altra e facciamo amalgamare.
Aggiungiamo anche gli spaghetti di zucchine e lasciamo cuocere, insieme al condimento, per 5 minuti. Aggiustiamo di sale e pepe e con qualche foglia di basilico.
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Quando saranno cotti, impiattiamoli e condiamoli con della burrata e dei pomodorini tagliati a metà.
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