Spaghetti pomodorini, zucchine e burrata | L’ottima cena di questo sabato

Per la cena di questa sera, vogliamo esagerare. Vi proponiamo un piatto di pasta davvero buono. Cuciniamo insieme gli spaghetti pomodorini, zucchine e burrata.

Ottima da preparare anche per la domenica, ma gustosa anche i restanti giorni della settimana. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e prepariamola.

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Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti

• zucchine 600 g
• pomodorini gialli 160 g
• limoni la scorza di 1
• olio extravergine di oliva 60 g
• basilico 10 foglie
• timo 3 rametti
• burrata 100 g
• aglio 1 spicchio
• basilico

Spaghetti pomodorini, zucchine e burrata: procedimento

Iniziamo con il lavare e lo spuntare le estremità delle zucchine. Tagliamole, poi, alla julienne.

Aggiungiamo in padella anche un po’ d’acqua e la scorza di limone grattata, insieme agli spaghetti di zucchine. Facciamo cuocere ancora per 10 minuti e, solo in ultimo, aggiungiamo il timo.

In un’altra padella, invece, facciamo scaldare, a fiamma viva, aglio ed olio. Tagliamo a metà i pomodorini ed aggiungiamoli in padella e cuociamoli solo per qualche minuto. A questo punto, uniamo in una sola padella, anche il contenuto dell’altra e facciamo amalgamare.

Aggiungiamo anche gli spaghetti di zucchine e lasciamo cuocere, insieme al condimento, per 5 minuti. Aggiustiamo di sale e pepe e con qualche foglia di basilico.

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Quando saranno cotti, impiattiamoli e condiamoli con della burrata e dei pomodorini tagliati a metà.

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