Spaghetti al Tonno, Limone e Mollica, per un primo strepitoso quanto semplice

Spaghetti al Tonno, Limone e Mollica, per un primo strepitoso quanto semplice.

La ricetta sprint per portare in tavola una pietanza squisita ma al tempo stesso facile da preparare.

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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 15′

INGREDIENTI dose per 4 persone

spaghetti 350 g

tonno sott’olio 150 g
mollica di pane 50 g
burro 30 g
prezzemolo q.b.
scorza di limone q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.
parmigiano reggiano q.b.

PREPARAZIONE dei Spaghetti al Tonno, Limone e Mollica

Per preparare i vostri Spaghetti al Tonno, Limone e Mollica seguite la nostra ricetta sprint. Come prima cosa approntate proprio la mollica soffriggendo un mezzo panino in padella con un pò di olio extravergine d’oliva e sbriciolatelo.

Mescolatela con prezzemolo tritato e scorza di limone e rimettete di nuovo in padella con un filo d’olio, mettendo poi a raffreddare a doratura raggiunta.

Utilizziamo adesso la stessa padella per sciogliere un pò di burro sempre in un altro filo d’olio ed eventualmente con uno spicchietto d’aglio da togliere dopo un paio di minuti. Unite altra scorza di limone e poi il tonno sgocciolato.

Come sarà dorato un pò, bagnate con mezzo bicchiere d’acqua e mescolate con un pò della mollica. Aggiustate di sale ed intanto cuocete la pasta in una pentola con abbondante acqua salata.

Unite la pasta in padella e date una bella mescolata. Legate con un pò di acqua di cottura della pasta e servite i vostri Spaghetti al Tonno, Limone e Mollica con un’altra passata di mollica e magari anche di parmigiano.

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