Spaghetti alle vongole della vigilia: alla prima forchettata svieni!

Gli Spaghetti alle vongole della vigilia sono strepitosi! Leggeri, profumatissimi e gustosi, sono il piatto facile e veloce da fare che tutti vogliono mangiare

Gli Spaghetti alle vongole della vigilia sono eccezionali! Caldi e saporiti, saziano senza appesantire e così cucinati piacciono tantissimo anche ai bambini. Di grande effetto scenico nella loro semplicità, nessuno sa resistere alla tentazione di mangiarne almeno una porzione.

Ottimi gustati caldi ma anche a temperatura ambiente, sono una vivanda irresistibile  ideale per il pranzo o la cena del prossimo 24 dicembre.

Spaghetti alle vongole della vigilia ecco come si fanno

Gli Spaghetti alle vongole della vigilia sono straordinari! Profumatissimi e invitanti, sono uno dei primi piatti a cui nessuno sa dire di no.

Fatti con pochi ed economici ingredienti, questa è una ricetta della nonna che non passa mai di moda.

Realizzato in: pochi minuti

Cottura: pochi minuti

• Strumenti
• una pentola
• uno scolapasta
• una ciotola
• una padella antiaderente con coperchio
• un cucchiaio di legno
• un coltello

• Ingredienti per 2 persone
• 160 g di spaghetti di semola fi grano duro
• sale e pepe
• un ciuffetto di prezzemolo fresco
• un filo di olio evo grezzo 100% italiano q.b.
• 1 spicchio di aglio nero piccolo
• 500 g di vongole
• sale grosso q.b. per le vongole
• un paio di fettine di limone bio

Spaghetti alle vongole della vigilia, procedimento

Battete le vongole del lavandino e poi mettetele in una ciotola dove le sciacquerete. Lasciatele in ammollo in acqua fresca con del sale grosso per 2-3 h e poi scolatele. Trascorso il tempo necessario, in una casseruola rosolate l’aglio in un filo d’olio e poi cuoceteci con coperchio le vongole per il tempo necessario a farle aprire.

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Lessate la pasta in una pentola l’acqua bollente leggermente salata per metà del tempo indicato sulla sua scatola. Trascorso il tempo necessario, filtrate l’aqua di cottura delle vongole e rovesciatela nella padella antiaderente dove avete cotto le vongole. Unite la pasta scolata e aggiungete un mestolo di acqua di cottura degli spaghetti. Aggiustate di pepe e portate a cottura unendo dell’altra acqua di cottura, se necessario. Una volta cotti, inglobate negli spaghetti le vongole e profumate con del prezzemolo. Impiattate e abbellite ogni porzione con una rondella di limone. Servite caldo.