Spaghetti zucchini carote pomodori | Un antipasto saporito e sfizioso

Spaghetti zucchini carote pomodori - ricettasprint
Spaghetti zucchini carote pomodori – ricettasprint

Gli Spaghetti zucchini carote pomodori sono appetitosi e accattivanti. Seguite le indicazioni della ricettasprint. Stupite tutti con un finger food semplice e goloso.

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Dosi per: 4 porzioni

Realizzato in: 1 h

Tempo di cottura: 5 minuti

  • Strumenti
  • un coltello
  • uno spiralizer per cucina
  • un mestolo in legno

 

  • Ingredienti
  • uno scalogno
  • pepe da macinare q.b.
  • 5 zucchine biologiche
  • 2 carote
  • uno spicchio di aglio
  • sale fine q.b.
  • 300 g di pomodori
  • un mazzetto di basilico
  • olio extravergine di oliva q.b.

Spaghetti zucchini carote pomodori, procedimento

Lavate e tagliate a tocchetti i pomodori in una ciotola. Aggiungete uno spicchio di aglio schiacciato e il basilico sminuzzato. Aggiustate di sale e pepe secondo vostro gusto. Condite con un filo di olio extravergine di oliva e mescolate gli ingredieni con cura. Lasciate riposare tutti il tutto per un’ora. Eliminate le due stremità delle zucchine e lavatele. Pelate e spuntate le carote. Tagliate le verdure a spaghetti con lo spiralizer da cucina.  Scaldate un filo di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente.

Spaghetti zucchini carote pomodori - ricettasprint
Spaghetti zucchini carote pomodori – ricettasprint

Aggiungete lo scalogno tritato e fatelo rosolare nell’olio caldo in padella mescolandolo spesso con un mestolo in legno. Incorporate le verdure e fate saltare il tutto a fiamma viva per qualche minuto. Aggiustate di sale e di pepe secondo vostro gusto. Ecco, gli spaghetti sono pronti. I più golosi potranno insaporire il piatto con foglie di menta fresca e sminuzzata o altre erbe aromatiche. Mettete il finger food nelle scodelle e servite gli spaghetti.

Spaghetti zucchini carote pomodori - ricettasprint
Spaghetti zucchini carote pomodori – ricettasprint

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