Lo Spezzatino maiale patate pomodoro è facile da fare e non richiede moltissime attenzioni. E’ il piatto ideale da preparare quando si hanno tante bocche da sfamare e poco tempo per realizzare un buon secondo. Seguite le indicazioni della nostra ricettasprint e, con poco sforzo, preparerete questo secondo da favola.
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Dosi per: 4 persone
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: 25-30 minuti
Scaldate un filo di olio extravergine di oliva in una pentola e fateci rosolare uno spicchio di aglio sbucciato e sminuzzato per 1-2 minuti. Aggiungete lo spezzatino di maiale e cuocete a fiamma moderata per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo, lavate le patate pelate e riducetele a cubetti non troppo piccoli nè troppo grandi.
Incorporate la passata di pomodoro nella pentola e aggiustate di sale e pepe a proprio piacimento. Cuocete il tutto per 2-3 minuti in modo da far ritirare il pomodoro. Mescete il vino rosso e fate sfumare l’alcool a fiamma viva. Unite 4 o 5 ramaioli di acqua e i tocchetti di patate. Cuocete il tutto per 15-20 minuti a fiamma dolce e con il tappo coperto. Ecco, lo spezzatino è pronto. Mettete il secondo nei piatti e servite lo spezzatino. I più golosi potranno aromatizzare questo secondo con delle erbette aromatiche a proprio piacimento.
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