La torta di frolla integrale alle mele è un dessert semplice, ma allo stesso tempo ricco di benefici e golosità. La leggerezza dell’impasto lo rende meno calorico, in aggiunta alla dolcezza naturale della frutta di stagione. Vediamo insieme la ricetta sprint!
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Ingredienti
300 g di farina integrale
125 g di margarina vegetale ben fredda
Buccia grattugiata di un limone
2 uova
150 g di zucchero di canna
1 bustina di vanillina
Per il ripieno:
400 g di mele
100 g di zucchero di canna
Succo di un limone
Cannella q.b.
Iniziamo la nostra ricetta sprint preparando la pasta frolla: mettete in un mixer la farina integrale ed aggiungete la margarina ben fredda. Frullate il tutto velocemente, evitando di scaldare troppo l’impasto. Una volta ottenuta la tipica consistenza sabbiosa della frolla, aggiungete lo zucchero di canna e la buccia di un limone grattugiata finemente: frullate ancora, poi aggiungete un tuorlo ed un uovo intero. Trasferite il composto su una spianatoia ed impastate con le mani fino a formare un panetto. Avvolgetelo con la pellicola trasparente e ponete in frigorifero a riposare per un’ora.
Intanto lavate e sbucciate le mele, tagliatele a tocchetti, spolverizzatele con un pò di cannella e lo zucchero di canna. Mescolate ed infine irroratele con il succo di limone. Rigirate e mettete in frigorifero per una mezz’oretta. Prendete uno stampo del diametro di circa 20 centimetri e stendete la pasta frolla creando la base della vostra crostata ed il disco con cui ricoprirete la superficie. Versate nel guscio ottenuto le mele ben mescolate e sigillate con il disco ricavato dopo averlo bucherellato con i rebbi di una forchetta. Cuocete a 160 gradi per 40 minuti in modalità ventilata. Fate raffreddare, spolverizzate con zucchero a velo e servite!
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