Per la cena di questa sera, non vogliamo appesantirci troppo. Per questo, vi proponiamo una ricetta facile e veloce: gli spiedini di salmone.
Ottimi da preparare anche per una grigliata all’aperto, perché pronti in un momento. Facili e pratici, accontenteranno il palato di tutti i vostri invitati. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e prepariamoli.
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Iniziamo con lo sciacquare sotto acqua corrente, e poi tamponiamoli, i nostri filetti di salmone. Tagliamoli poi a cubetti.
A parte, laviamo ed asciughiamo anche i pomodorini. Prendiamo, poi, il limone, tagliamone due fette e ricaviamocene 8 spicchi. Con la restante parte, invece, ricaviamoci il succo.
Prendiamo uno stecco da spiedino e infilziamo un pezzetto di salmone, un pomodorino, lo spicchio di limone e ancora un altro pezzetto di salmone. Procediamo così creando anche altri spiedini.
A questo punto decidiamo se grigliarli o cuocerli in padella. In entrambi i casi ci vorranno circa 10 minuti di cottura per ogni lato dello spiedino, facendo attenzione però a non far bruciare il salmone.
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Quando saranno cotti, una spruzzata di succo di limone e serviamoli.
Consigli: possiamo anche sostituire i pomodori con altri ortaggi, come zucchine, melanzane o peperoni.
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