Strudel alla ricotta e cioccolato

Oggi prepariamo un delizioso strudel alla ricotta e cioccolato, in una ricetta facilissima e velocissima.

Non utilizzeremo la tradizionale pasta strudel ma una fragrante pasta sfoglia, che farciremo con dell’ottima ricotta e gocce di cioccolato, creando un rotolo golosissimo!

La preparazione dello strudel alla ricotta e cioccolato è talmente semplice che anche chi non ha dimestichezza con dolci e fornelli riuscirà a realizzare.

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Tempo di preparazione: 20 minuti            Tempo di cottura: 30 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

• 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
• 400 gr. ricotta
• 100 gr. gocce di cioccolato fondente
• 2 uova + 1
• 150 gr. zucchero
• ½ cucchiaino cannella in polvere
• sale
• 50 gr. nocciole

PREPARAZIONE

Porre la ricotta a scolare il siero in un colino per circa 30 minuti.

In una ciotola mescolare la ricotta scolata, lo zucchero, le nocciole tritate, e le gocce di cioccolato.

Unire i tuorli delle uova ed amalgamare bene.

Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale, quindi incorporarle al composto di ricotta.

Mescolare delicatamente, con movimenti circolari dal besso verso l’alto, per non smontare troppo il composto.

Stendere la pasta sfoglia sul piano da lavoro, quindi con l’aiuto di una spatola distribuire il composto di ricotta e cioccolato, lasciando un margine vuoto di circa 2 centimetri dai bordi.

Arrotolare delicatamente la pasta sfoglia aiutandosi con la carta forno, per il lato lungo e dando forma allo strudel.

Chiudere bene i bordi dello strudel, quindi spennellare tutta la superficie con l’uovo sbattuto e cospargerlo di zucchero di canna.

Trasferire lo strudel alla ricotta e cioccolato in una teglia con il suo foglio di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

Trascorso il tempo di cottura, sfornare lo strudel alla ricotta e cioccolato e lasciarlo raffreddare prima di servirlo.

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