Strudel di fichi con frutta secca, dolcezza di stagione adatta anche alle occasioni speciali

Lo strudel di fichi con frutta secca è una preparazione autunnale dolce e raffinata, ma veramente semplice da fare: il dessert dell’ultimo minuto anche quando hai ospiti improvvisi!

In questa versione infatti utilizzeremo della pasta già pronta per velocizzare la preparazione, oltre a tanta frutta fresca di stagione.

Se hai più tempo a disposizione, puoi dedicarti anche alla realizzazione dell’impasto di base facendolo con le tue mani e certamente il risultato finale sarà ancora più genuino.

Il dolce simbolo dell’autunno realizzato con un delizioso frutto di stagione, la sua consistenza ed il profumo sono irresistibili

Un dessert che unisce ingredienti semplici, ma golosi e che conquista tutti con la sua morbidezza e croccantezza insieme data dalla presenza dei fichi, teneri e dolci e della frutta secca che da sempre un tocco in più. Ecco come stupire i tuoi commensali, poi per completare il tutto puoi aggiungere una crema alla vaniglia o della panna montata, ma anche così semplice è veramente strepitoso.

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Ingredienti

Una dose di pasta brisé
10 fichi freschi
80 g di zucchero di canna
80 gr di di mandorle
100 gr di gherigli di noci
50 gr di amaretti
Zucchero a velo q.b.

Preparazione dello strudel di fichi con frutta secca

Per realizzare questo dolce iniziate pulendo i fichi: tagliateli a pezzetti e metteteli in una ciotola. Prendete una padella e versate lo zucchero di canna con un paio di cucchiai di acqua: accendete a fuoco dolce e lasciate sciogliere mescolando continuamente in modo da evitare che si bruci o si attacchi. Aggiungete la frutta e lasciate cuocere a fuoco dolce amalgamando, fino a ridurla in purea. Prendete la vostra pasta brisé e stendetela fino ad ottenere un rettangolo dello spessore di pochi millimetri.

Prendete la frutta secca e tritatela grossolanamente, poi aggiungetela alla purea di fichi insieme agli amaretti sbriciolati finemente ed amalgamate bene. Bucherellate la superficie della pasta brisé e farcitela con il composto di frutta. Richiudetela avvolgendo con delicatezza e posizionate su una leccarda ricoperta di carta da forno.

Cuocete a 180 gradi per circa 35/40 minuti: quando sarà dorato in superficie estraete lo strudel e fatelo raffreddare. Spolverizzatelo con lo zucchero a velo e gustatelo!

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