Vuoi provare una versione estiva del classico tacchino al forno? Allora lasciati conquistare da questa specialità che ti farà scoprire nuovi sapori.
Si tratta di un tacchino al forno ripieno di prugne, albicocche, menta e mandorle, insaporito con spezie come il curry e il coriandolo. Questa ricetta è ideale per portare in tavola un piatto fresco e leggero, perfetto per l’estate. Inoltre, l’abbinamento di frutta secca e spezie darà un tocco di originalità a un piatto classico come il tacchino al forno.
Il ripieno a base di frutta secca e mandorle conferisce al tacchino un gusto dolce e aromatico, mentre le spezie aggiungono note esotiche. Il tacchino al forno è anche un piatto ricco di proteine, e se accompagnato da verdure fresche, rappresenta un pasto completo e nutriente. Si possono variare gli ingredienti del ripieno, ad esempio utilizzando fichi secchi al posto delle prugne e delle albicocche, o aggiungendo uvetta e nocciole. È possibile anche sostituire le spezie, utilizzando ad esempio il paprika o il pepe nero.
La particolarità di questa ricetta sta nell’abbinamento di sapori dolci e speziati, che creano un contrasto gustativo interessante.
Può essere cucinato in anticipo e servito freddo, rendendolo perfetto per un picnic o un pranzo all’aria aperta. Questa ricetta può essere adatta a tutti, in quanto il tacchino rappresenta una fonte di proteine magre e il ripieno a base di frutta secca e mandorle è adatto anche per chi segue una dieta vegetariana. Si può preparare questa ricetta durante tutto l’anno, ma è particolarmente indicata per il periodo estivo, quando si vuole portare in tavola un piatto fresco e leggero.
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Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 2 ore circa
Ingredienti
1 tacchino da 2 kg
100 g di prugne secche
100 g di albicocche secche
50 g di mandorle tritate
1 cucchiaino di curry
1/2 cucchiaino di coriandolo
1 mazzetto di menta fresca
2 cucchiai di olio d’oliva
sale e pepe q.b.
Preparazione del Tacchino al forno
Per preparare questa specialità, segui questi semplici passaggi. Preriscalda il forno a 180 gradi. Ammolla le prugne e le albicocche secche in acqua calda per 10 minuti, poi scolale e tritale grossolanamente insieme alle mandorle.
Aggiungi il curry, il coriandolo, la menta tritata, sale e pepe al ripieno di frutta secca e mescola bene. Farcisci il tacchino con il ripieno e cucilo o chiudilo con degli stuzzicadenti.
Spennella il tacchino con l’olio d’oliva, sale e pepe. Metti il tacchino su una teglia e cuocilo in forno per circa 2 ore, o finché la carne non risulti dorata e cotta al centro. Lascia riposare il tacchino per 10 minuti prima di tagliarlo a fette e servirlo.
