Pasta al pesce e verdure
Tagliatelle con crema di asparagi e salmone ricettasprint

Oggi vi presentiamo un primo caldo delicato e appetitoso. Stiamo parlando delle Tagliatelle con crema di asparagi e salmone. Facilissime da realizzare e pronte in pochi minuti, piacciono a tutti: grandi e piccini. Ideali per un pranzo veloce senza rinunciare al gusto.

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Dosi per: 4 porzioni

Realizzato in: pochi minuti

Tempo di cottura: quello indicato sulla confezione della pasta

  • Strumenti
  • una padella
  • uno scolapasta
  • un colino
  • un mixer cucina

 

  • Ingredienti
  • un pizzico di dado granulare
  • 500 g di asparagi
  • uno spicchio di aglio
  • pepe nero macinato sul momento q.b.
  • 100 ml di panna da cucina
  • olio di oliva q.b.
  • 350 g di tagliatelle all’uovo
  • vino bianco q.b.
  • mezza cipolla
  • 200 g di salmone affumicato
  • prezzemolo q.b.
  • una spruzzata di brandy
  • Sale fino q.b. 

Tagliatelle con crema di asparagi e salmone, procedimento

Cuocete le tagliatelle in una pentola di acqua bollente per il tempo indicato sulla loro confezione. Nel frattempo, lavate gli asparagi privati della loro parte più dura e tamponateli con della carta cucina. Scaldate un filo di olio in una padella antiaderente e fateci indorare l’aglio con il prezzemolo tritati finemente. Unite al dado granulare, gli asparagi e sfumate con il vino bianco. Ultimata la cottura, salate e pepate a proprio piacere.

Tagliatelle con crema di asparagi e salmone ricetta
Tagliatelle con crema di asparagi e salmone ricettasprint

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Se necessario, durante la cottura unite acqua con un po’ di dado granulare. A fiamma spenta, unite la panna e tritate con il mixer a immersione per avere la crema agli asparagi. Fate appassire la cipolla in un filo di olio e rosolateci il salmone sminuzzato. Sfumate con il brandy e cuocete per qualche minuto. Trascorsi i minuti necessari, scolate la pasta e salateli in padella mescolandoli con la crema agli asparagi e il salmone per avere un sapore uniforme. Impiattate e servite immediatamente. Potete abbellire il piatto con pezzi di asparagi a proprio piacere.

Tagliatelle con crema di asparagi e salmone ricetta
Tagliatelle con crema di asparagi e salmone ricettasprint

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