Le Tagliatelle ai funghi e formaggio sono un primo profumato e gustoso. Si preparano in pochi minuti e in poche semplici mosse. Seguite le indicazioni della nostra ricettasprint e realizzerete questo primo appetitoso senza alcuna difficoltà.
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Dosi per: 2 persone
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: quello indicato sulla scatola delle tagliatelle
Gettate le tagliatelle in una pentola di acqua bollente e salata. Cuocete la pasta per il tempo di cottura indicato sulla sua scatola. Nel frattempo, gettate le fette di funghi congelate in un pentolino di acqua bollente salate e fateli cuocere per 4-5 minuti. Al termine della cottura, scolate i funghi e raccoglieteli in una padella antiaderente. Unite un filo di olio extravergine di oliva e scaldate il tutto a fiamma dolce.
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Quando l’olio inizierà a sfrigolare, unite i due spicchi di aglio sbucciato e fateli rosolare per 2-3 minuti. Appena i tuberi si saranno indorati, eliminateli dalla padella e insaporite il tutto con un pizzico di sale e del peperoncino rosso sminuzzato a proprio piacimento. Mescolate gli ingredienti per avere un condimento omogeneo e lasciate riposare il tutto per qualche minuto a fuoco spento e tappo coperto. Al termine della cottura della pasta scolatela e rovesciatela nella padella con il resto del condimento. Aggiungete qualche cucchiaio di crema al parmigiano a proprio piacere e 3-4 cucchiai di acqua di cottura della pasta. Cuocete il tutto a fiamma vivace per un minuto, mescolando con cura gli ingredienti per avere un sapore uniforme. Ecco, le tagliatelle sono pronte per essere servite.
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