Tagliatelle con salsiccia porri zafferano e funghi, ottimo e tipicamente autunnale

Tagliatelle con salsiccia porri zafferano e funghi, ottimo e tipicamente autunnale

Ecco una ricetta molto buona che riesce a soddisfare soprattutto nella stagione autunnale. Le tagliatelle con le salsicce e i porri con lo zafferano e i funghi che regalano un gusto speciale.

Tagliatelle con salsiccia porri zafferano e funghi
Tagliatelle con salsiccia porri zafferano e funghi

Particolarmente buone, ma non molto veloci. Diciamo che per questo piatto bisogna dedicarsi in cucina per circa una mezz’oretta di preparazione. Il risultato? Eccezionale!

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Ingredienti

  • 250 g Semola di grano duro rimacinata
  • 250 g Farina 00
  • Uova
  • q.b. Acqua
  • Salsiccia
  • Porri
  • 1 bustina Zafferano
  • 1 tazza da caffè Latte
  • Pepe nero
  • Vino bianco

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Tagliatelle con salsiccia porri e zafferano, ottimo e tipicamente autunnale. Procedimento

Per iniziare sarà sicuro più semplice utilizzare le tagliatelle già pronte, in caso contrario possiamo anche accingerci a fare la pasta da noi. Questa la nostra ricetta senza uova.

Prendiamo una padella e mettiamo dentro olio e e facciamolo riscaldare. Facciamo rosolare la salsiccia a pezzettini e sfumiamo col vino bianco. Aggiungiamo i porri e chiudiamo la cottura. Una volta giunti a cottura anche i porri, aggiungiamo una tazzina di caffè e latte con lo zafferano. Mescoliamo e aggiungiamo le tagliatelle una volta cotte e scolate.

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