Tarte al cioccolato caramello e burro salato | Golosa e invitante

La Tarte al cioccolato caramello e burro salato è un dolce accattivante che si prepara in poche semplici mosse. Seguite le indicazioni della nostra ricettasprint e realizzerete questo dolcetto facilmente.

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Dosi per: una crostata

Realizzato in: pochi minuti

Temperatura di cottura: 180 gradi

Tempo di cottura: 15 minuti

Tempo di riposo: 1 h. In frigo

• Strumenti
• uno stampo con diametro di 18-20 cm
• carta forno
• una spianatoia
• una forchetta
• un pentolino

• Ingredienti
• un rotolo di pasta frolla al caramello già pronto
• per la salsa al caramello e burro salato
• 100 g di zucchero
• 40 g di burro semi salato o salato ( a piacere)
• 250 m di panna
• per la copertura
• fleur de sel (faciltativo)
• 150 – 200 g di cioccolato fondente

Tarte al cioccolato caramello e burro salato , procedimento

Stendete il rotolo di pasta frola su una spianatoia gièa foderata con apposita carta e con la sfoglia di impasto non troppo sottile che avete realizzato foderate uno stampo con diametro 18-20 cm già foderato con apposita carta. Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta e riempitela con la vostra salsa al caramello e burro salato. Livellate la superficie con il retro di un cucchiaio e coprite il tutto con delle perline di ceramica. Mettete il tutto in forno caldo a 180 gradi per 8-10 minuti. Eliminate le perline e cuocete per altri 5 minuti. Al termine della cottura, sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare.

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Nel frattempo, sciogliete lo zucchero in un pentolino a fiamma dolce per avere liquido dorato e aggiungete la panna calda e mescolate gli ingredienti velocemente. Cuocete il tutto per 2-3 minuti senza mai smettere di mescolare e, a fiamma spenta, unite il burro. Mischiate gli ingredienti per avere una salsa al caramello uniforme che rovescerete all’interno della base in modo uniforme. Mettete il dolce in frigo per un 1 h. Trascorso il tempo di riposo, tirate fuori dal frigo il dolce e nascondete la salsa al caramello sotto uno strato di cioccolato fondente fuso. Lasciate raffreddare il tutto e, raggiunta la temperatura ambiente, decorate il dolce con del fleur de sel a proprio piacere. Ecco, la tarte è pronta per essere servita.

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