I Tartufini cocco e nocciole sono dei dolcetti cremosi che si gustano accompagnati ad un te, ad un caffè o come fine pasto dolce.
Semplici e facili da preparare anche con l’aiuto dei più piccoli che si divertiranno a creare questi piccole bontà.
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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: –′
INGREDIENTI dose per 20 persone
200 gr di Ricotta di mucca
200 gr di Farina di cocco disidratata
150 gr di Zucchero semolato
20 Nocciole spellate (una per ogni tartufino)
Goccio di latte o di panna fresca
Per la decorazione
50 gr di Farina di cocco
Preparazione de tartufini cocco e nocciole
Per preparare queste deliziosi bon bon si inizia mettendo in una ciotola la ricotta e la si lavora per renderla morbida e cremosa con una forchetta. In seguito quando la ricotta sarà una crema si aggiunge anche lo zucchero semolato e la farina di cocco.
A questo punto si mescola per bene per amalgamare tutti gli ingredienti e se necessario si può aggiungere un po di latte o di panna in quanto se la farina di cocco assorbe tutta l’acqua della ricotta. Successivamente si prende un poco di composto della grandezza di una noce e lo si schiaccia leggermente sul palmo di una mano. All’interno si inserisce la nocciola spellata e si arrotola tutto creando una pallina rotonda.
Ogni pallina creata si passa nella farina di cocco e si lasciano in frigorifero per un’ora prima di servirli.
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