Tenerina al limone, la torta super soffice al gusto di agrume

Tenerina al limone, la torta super soffice al gusto di agrume

La tenerina al limone è una torta che si contraddistingue per la sua grande morbidezza. Umida e soffice dal gusto delicato.

Questo dolce è di origini ferraresi e cosa interessante, è un dolce che non prevede l’utilizzo del lievito. La sua leggerezza la rende perfetta da gustare dopo cena o col tè al pomeriggio. Insomma, un dolce decisamente da provare!

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Ingredienti

• 80 g farina 00
• 50 g fecola di patate
• 100 g farina di mandorle
• scorza grattugiata 3 limoni
• 130 g burro
• 160 g zucchero a velo
• 100 ml latte
• 2 uova
• essenza di vaniglia 1 cucchiaino
• sale un pizzico
• zucchero a velo

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Tenerina al limone, la torta super soffice al gusto di agrume. Procedimento

Uniamo il burro e lo zucchero e iniziamo al lavorarli insieme, aggiungiamo le uova e amalgamiamo il tutto. A parte uniamo la farina, la fecola di patate e la farina di mandorle. Aggiungiamo la scorza dei limoni grattugiata e amalgamiamo tutto col burro e zucchero a velo con uova.

Adesso, aggiungiamo il latte e ‘essenza di vaniglia, un pizzico di sale e mescoliamo. Prendiamo uno stampo e imburriamolo infarinandolo. Versiamo dentro il composto e infioriamo a 160° per 40 minuti. Spolveriamo con zucchero a velo e serviamo.

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