Ti avanza una melanzana anche un po’ aggrinzita? Non sprecarla, prendi un po’ di prosciutto e del formaggio e vedrai

Nel caso in cui in casa una melanzana anche un po’ vecchiotta e con le grinze, prendi un po’ di formaggio e del prosciutto e facciamo un piatto strepitoso…

Basta una sola melanzana per rendere la cena super deliziosa e molto appetitosa, aggiungendo qualche altro ingrediente per rendere il piatto più corposo e ricco di gusto.

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D’altronde, come dice sempre la mia cara nonna, non c’è niente di meglio che una melanzana da friggere per una cena con i fiocchi e realizzata all’ultimo minuto. Vi svelo i trucchetti della mia ricetta salva cena.

Con una melanzana aggrinzita facciamo una cenatta con i fiocchi: ricetta

Prendi quella melanzana vecchiotta che si trova nella cesta di frutta e verdura, e prepariamo una cena last minut dal sapore incredibile, così come la preparerebbe una nonna della Sicilia…. qui dove la frittura gioca un ruolo da protagonista indiscussa. Ecco di seguito la ricetta:

1 melanzana, 

prosciutto, 

provolone a fette,

una bottiglia di salsa di pomodoro. 

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Prepariamo la cena con le melanzane fritte

Prendiamo le melanzane almeno mezz’ora prima della preparazione, tagliamole a fette non più spesse ci un centimetro e versiamo sopra ognuna di loro del sale e riponiamole dentro uno scolapasta mettendo un piatto di sotto. Qui le melanzane rilasceranno il liquido in eccesso e saranno pronte per la frittura.

Successivamente, versiamo due centimetri di olio di semi in un padella e quando sarà arrivato alla giusta temperatura facciamo friggere man mano le nostre melanzane e rimettiamo nel colapasta con sotto un piatto. Questa manovra vi permetterà anche di eliminare l’olio di frittura in eccesso.

Condimento delle melanzane e via in forno…

Quando le melanzane saranno tutte fritte, facciamole freddare così da poterle maneggiare con tranquillità. Prendiamo ogni fetta di melanzane frutte e riponiamo su si essa una fetta di prosciutto, una di formaggio e arrotoliamo su sé stessa.

Ripetiamo l’operazione per tutte le melanzane e poi disponente gli involtini all’interno della teglia come voler realizzare un tortino, versando della salsa di pomodoro e non solo. Completiamo il tortino con aggiungendo abbondante parmigiano grattugiato e non solo e dei cubetti di formaggio che renderanno la superficie deliziosa e morbida al tempo stesso.

Mettiamo tutto in forno per almeno 15 minuti a 200 gradi e servite mentre gli involtini sono ancora caldi, insieme a un buon contorno di verdure e patate al forno… ti assicuro che sarà un successo incredibile!

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