Prepariamo, oggi, una ricetta davvero gustosa: il timballo di riso con melanzane fritte.
Una ricetta davvero golosa, che piacerà davvero a tutti, in particolare agli amanti delle melanzane. Vediamo insieme come si prepara.
Leggi anche: Timballo di pasta e melanzane | filante e gustoso dal sapore unico
Leggi anche: Timballo di bucatini con pomodoro | un piatto gustoso e invitante
Tempo di preparazione: 60 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Per il riso
Partiamo dalle melanzane: laviamole e tagliamole a fette nel senso della lunghezza. Mettiamole una sull’altra, alternandole con del sale e lasciamole riposare per 30 minuti.
Una volta trascorso il tempo, sciacquiamole. Prepariamo, a parte, una padella con dell’olio e facciamola riscaldare. A poco a poco, friggiamo le nostre melanzane e, una volta fritte, facciamole asciugare su della carta paglia.
A parte, in una pentola, cuociamo la salsa di pomodoro e condiamola con sale, basilico ed olio.
Cuociamo anche il riso e, una volta che è cotto al dente, scoliamolo ed aggiungiamolo nella pentola con la salsa di pomodoro.
Prepariamoci uno stampo da plumcake. Al suo interno, poggiamo le fette di melanzane (attenzione: mettiamole in modo tale che, una metà esca fuori…servirà come coperchio per il timballo). Al loro interno distribuiamo metà parte di riso, della salsa di pomodoro e uno strato di ricotta salata. Poi versiamo la seconda metà di riso.
Finiamo con della salsa di pomodoro, prima di richiudere con la parte della melanzana che fuoriesce.
Prendiamo una teglia più grande, poggiamo lo stampo da plumcake al suo interno e aggiungiamo dell’acqua in teglia.
La cottura sarà a bagnomaria, in forno, a 170° per 20 minuti.
Una volta cotto, lasciamolo freddate prima di sformarlo.
Leggi anche: Timballo di riso ripieno | Delizia salata succulenta per ogni palato
Leggi anche: Timballo abruzzese | un piatto dal sapore intenso e dal gusto delicato
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Un modo semplice ma sorprendente per cucinare le patate: con la vaporiera diventano morbide, saporite…
Una versione ancora più golosa dei classici biscotti da forno: questi cantucci ricchi con mandorle,…
C’è una torta che negli anni Cinquanta faceva impazzire le casalinghe americane, e che oggi…
Eliminare il sapore amarognolo delle melanzane è un passaggio semplice ma fondamentale per ottenere piatti…
Con l’arrivo della primavera, i banchi del mercato si tingono di rosso, arancione e giallo.…
Croccante fuori, tenera dentro: la vera cotoletta alla milanese si prepara seguendo passaggi precisi che…
