Il Tiramisù al caffè, il perfetto connubio tra il dolce del mascarpone e l’amaro del caffè, fa si che questo dolce sia diventato il più famoso dessert nel mondo.
Facile nella preparazione con soli sei ingredienti il Tiramisù è subito fatto.
Questa è la ricetta che fa per voi:
INGREDIENTI
Dose per 4 persone
- 3 tuorli
- 250 g di mascarpone
- 4 cucchiai di zucchero
- caffè q.b.
- savoiardi q.b.
- Cacao q.b.
PROCEDIMENTO
In una ciotola mettete i tuorli con lo zucchero e sbattete con una frusta.
Ottenete un composto chiaro e spumoso.
Per sapere se avete raggiunto la consistenza e la compattezza giusta, dovete con due polpastrelli prendere l’impasto e non sentire neanche un granello di zucchero.
Quindi incorporate il mascarpone all’impasto e amalgamate. Ottenete così un composto liscio e vellutato.
Preparate una moka di caffè e fatelo raffreddare.
Rovesciate il caffè in una tazza capiente.
In un vassoio dal bordo alto almeno 5 cm ( perfetta anche una pirofila di vetro), adagiate i savoiardi uno ad uno imbevuto di caffè, riempendo completamente tutta la superficie del vassoio.
Versate la metà della crema pronta e con una spatola stendetela omogeneamente.
Quindi fate un ‘altro strato di savoiardi imbevuti e spalmate tutta la crema rimasta livellandola bene.
Coprite con la pellicola e mettete a riposare nel frigo almeno 2 ore.
Prima di servire spolverate con il cacao amaro.
Avete visto? Detto Fatto! Pochi passaggi e il vostro Tiramisù al caffè è pronto da gustare.
Buon Appetito.
Un variante : potete aggiungere le chiare montate a neve nell’impasto.
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