Il tiramisù al torrone bianco è la versione ancora più golosa del classico dolce. Perfetto da servire in monoporzione durante le feste. Da provare.
Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questo dolce.
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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: –′
INGREDIENTI dose per 6-8 persone
Fare questa ricetta come prima cosa si inizia dalla crema, per fare questo si separano i tuorli dagli albumi ed i primi si montano insieme allo zucchero fino a quando non si otterrà un composto chiaro e spumoso che avrà raddoppiato il volume iniziale. Al composto aggiungere anche il mascarpone mescolando delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti non si saranno amalgamati. Successivamente si prendono gli albumi e si montano a neve ferma con delle fruste elettriche.
Poi le si uniscono alla crema di uova, zucchero e mascarpone con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Adesso che la crema è pronta si prende il torrone e lo si sbriciola, meglio metterlo in un sacchettino per alimenti e poi basta batterlo con un mattarello per ridurlo in pezzetti.
A questo punto non resta che comporre il tiramisù sia in monoporzione e sia in un’unica porzione, il procedimento è sempre lo stesso; sul fondo si mettono i savoiardi inzuppati nel caffè un po’ di crema al mascarpone e del torrone sbriciolato, altri savoiardi finendo con la crema al mascarpone e una sbriciolata di torrone a finire. Proseguire fino a quando tutti gli ingredienti non saranno finiti e prima di servire lasciare in frigorifero per almeno un paio d’ore.
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