Tonno, pomodorini, alicette e portiamo tutti in tavola con un piatto di pasta sfizioso ma senza pretese: è la nostra vittoria
Una ricetta estiva quando è la stagione giusta, ma in realtà va bene tutto l’anno. Perché ognuno di noi ha in casa una scatoletta di tonno al naturale, qualche pomodorino e due alicette dissalate.
Possono bastare per preparare un primo piatto che diventa la soluzione ideale per chi ha poco tempo per cucinare, ma non vuole privarsi del sapore
Pochi ingredienti semplici, perché questo è un piatto di sostanza, non di forma. Ma è proprio quello che ci piace di più, ricette che tutti possono cucinare, anche in breve tempo, e che costano pure poco. Nel caso, sostituiamo il tonno al naturale con un tonno al peperoncino e risparmiamo un passaggio
Metti insieme una scatoletta di tonno, una manciata di pomodorini e due alicette: la pasta corta o lunga
La pasta giusta per questa ricetta? Sicuramente spaghetti oppure bucatini che vanno a nozze con un condimento di questo tipo. Se invece scegliamo una pasta corta, non ruvida ma liscia come le penne o le farfalle.
Ingredienti:
450 g di pasta
250 g di tonno naturale
120 g di pomodorini datterini o pachino
2 alici dissalate
5 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaino di peperoncino
1 mazzetto di prezzemolo
1 rametto di timo
sale q.b.
Preparazione:pasta
Mentre mettiamo a bollire l’acqua per la pasta, appoggiamo sul fuoco una padella ampia con 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva e i due spicchi d’aglio spellati e leggermente schiacciati. Quando l’aglio è ben rosolato, aggiungiamo subite le alici e aspettiamo che siano sciolte.
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A quel punto versiamo anche i pomodorini lavati, asciugati e tagliati a metà. Poi il tonno spezzettato con un cucchiaio, assaggiamo per capire quanto sale manca e insaporiamo anche con il cucchiaino di peperoncino.
Lasciamo andare il condimento della pasta a fiamma bassa fino a quando si addensa e intanto mettiamo a cuocere la pasta.
Quando è al dente scoliamola tenendo un po’ di acqua della cottura. Versiamo la pasta direttamente nella padella con il condimento di tonno, pomodorini e alicette allungando con un mestolo dell’acqua di cottura ancora calda.
Facciamo saltare un paio di minuti, giusto il tempo che la pasta di insaporisca bene, poi spegniamo e completiamo con un giro d’olio extravergine oltre al prezzemolo e al timo freschi tritati insieme. Impiattiamo e portiamo in tavola ancora caldo.
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