Frutta fresca per una merenda o una colazione sana e gustosa. Ottima con le albicocche, frutto tipico della bella stagione. Ecco la Torta 7 vasetti alle albicocche frullate.
Leggera e con molti nutrienti, questa torta è un dessert sano con gusto e la freschezza della frutta e dello yogurt.
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Prendiamo delle albicocche e frulliamole. Dobbiamo considerare come misura un vasetto di yogurt da 125 ml. Lavoriamo lo zucchero e uova al massimo della velocità. Una volta raggiunta la giusta consistenza aggiungiamo la farina, lievito, yogurt e pesca frullata e scorza di limone.
Lavoriamo ancora un pò e poi versiamolo in una teglia rivestita con carta forno oppure se preferiamo imburrata. Inforniamo a 180° per 40 minuti. Al termine della cottura spolveriamo con pezzetti di albicocca e zucchero a velo.
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