Torta all’acqua, ma senza accendere il forno

Soffice, leggera e facilissima da preparare: la torta all’acqua senza forno si cuoce direttamente in padella, senza uova, senza latte e senza burro. Un dolce economico che conquista tutti!

Chi ha detto che per preparare una torta morbida bisogna necessariamente accendere il forno? La torta all’acqua cotta in padella è la soluzione perfetta per chi desidera un dolce genuino, ideale per la colazione o la merenda, senza utilizzare il forno.

Il suo segreto è una cottura lenta e delicata, con il coperchio, che permette all’impasto di crescere e rimanere soffice. Bastano pochi ingredienti per ottenere una torta senza uova e senza latte, profumata al limone e davvero irresistibile.

Ingredienti per 6 persone

• 300 g di farina 00 oppure 0
• 300 g di acqua a temperatura ambiente
• 100 g di zucchero semolato
• 90 g di olio di semi
• 16 g di lievito per dolci
• Scorza grattugiata di un limone
• Zucchero a velo per decorare
• Poco olio per ungere la padella

Come preparare la torta all’acqua senza forno

• Preparate l’impasto: versate in una ciotola l’acqua, l’olio e la scorza di limone. Mescolate accuratamente con una frusta.
• Aggiungete gli ingredienti secchi: incorporate lo zucchero, la farina e il lievito setacciati. Lavorate fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
• Preparate la padella: utilizzate una padella antiaderente da 24-26 cm. Ungete leggermente fondo e bordi, poi versate l’impasto.
• Iniziate la cottura: coprite con un coperchio e cuocete a fiamma alta per un minuto. Abbassate immediatamente al minimo e proseguite per circa 20 minuti senza sollevare il coperchio.
• Girate la torta: quando la superficie appare asciutta, capovolgetela delicatamente su un piatto rivestito di carta forno. Rimettetela nella padella insieme alla carta.
• Completate la cottura: coprite nuovamente e lasciate cuocere a fiamma bassissima per altri 10 minuti. Controllate con uno stecchino.
• Decorate: lasciate raffreddare completamente e spolverizzate con zucchero a velo.

Il trucco per una torta soffice: non aprite il coperchio durante la prima fase di cottura e mantenete la fiamma molto bassa per evitare che il fondo bruci. Conservate il dolce in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Il risultato sarà una torta morbida e profumata, preparata senza accendere il forno!