La torta amor di polenta, sofficezza da mordere!

Torta amor di polenta
Torta amor di polenta

La torta amor di polenta, sofficezza da mordere!

La torta “amor di polenta” è un dolce appropriato nei pomeriggi invernali e vi assicuro è molto ma molto semplice da preparare.

Non pochi ingredienti, ma molti dei quali reperibili in credenza. Un dolce tutto da infornare e gustare con una bella spolverata di zucchero a velo che rende il gusto ancora più delicato. vediamo come preparare una buona torta amor di polenta.

Ingredienti

  • 250gr di burro morbido
  • 140 gr di zucchero a velo
  • 10 gr di miele d’acacia
  • 140 gr di tuorli
  • 75gr di uova
  • 100 gr di albumi
  • 140gr di zucchero semolato
  • 125gr di farina 00
  • 100gr di farina di mais fine
  • 100 gr di fecola di patate
  • 3gr di lievito per dolci
  • 25ml di rum

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La torta amor di polenta, sofficezza da mordere! Procedimento

Iniziamo col setacciare la farina con la fecola di patate, farina di mais. Prendiamo i tuorli e dividiamoli dagli albumi e in una ciotola montiamoli a neve aggiungendo lo zucchero pian piano. Prendiamo lo zucchero a velo da parte e montiamolo invece col burro unendo poco per volta i tuorli. Montiamo.

Uniamo alternando, le due farine e alla fine aggiungiamo il rum continuando a mescolare con una spatola. versiamo tutto in uno stampo imburrato e infarinato e inforniamo a 170° per 45-50 minuti.

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