Torta carote arancia con albumi | Da provare assolutamente

Torta carote arancia con albumi, soffice, fragrante, delicata e di facile preparazione, seguite la nostra ricetta sprint!

Una torta di una semplicità unica che si prepara solo con gli albumi, senza i tuorli, un pò diversa dalla classica torta di carote. Se volete potete servire a colazione con una tazza di latte o cappuccino, ma anche il pomeriggio una fetta sarebbe perfetta. Ecco la nostra ricettasprint!

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Ingredienti

• 4 di albumi
• 130 g di zucchero
• 140 g di farina 00
• 40 g di fecola di patate
• un vasetto di yogurt bianco
• 2 carote
• 50 ml di olio
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• scorza grattugiata di un’arancia
• zucchero a velo q.b.

Torta carote arancia con albumi: preparazione

Per preparare questo dolce, iniziate a lavare le carote, le pelate e grattugiate per bene. Poi lavate l’arancia e ricavate la scorza grattugiata.

In una ciotola mettete gli albumi  e lavorateli a neve ben ferma, a parte mettete lo zucchero, la farina, la fecola di patate, il lievito in polvere e la scorza di un’arancia. Mescolate per bene con cucchiaio e unite man mano lo yogurt bianco e lavorate con le fruste elettriche, aggiungete le carote, l’olio, quando il composto sarà pronto incorporate delicatamente gli albumi così da non smontare il composto.

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Oleate uno stampo per torte e versate l’impasto ottenuto, infornate in forno caldo e lasciate cuocere a 180° per 30-35 minuti. Spegnere e fate la prova stecchino, se uscirà asciutto, allora spegnete. Fate raffreddare per bene prima di togliere la torta dallo stampo, poi servite dopo aver spolverato lo zucchero a velo.

Buona Colazione o Pausa!

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