Torta carote mandorle e albumi | Soffice e delicata pronta in pochi minuti!

Torta carote mandorle e albumi, si prepara a casa senza alcuna difficoltà, perfetta da gustare anche a merenda, ecco la ricetta.

Una torta che si prepara facilmente, un pò diversa dalla solita torta di carote, questa si prepara con la farina 00 e di mandorle e non solo anche con mandorle tritate e il sapore è adir poco invitante. Ecco la ricetta sprint da seguire passo passo.

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Ingredienti

• 4 albumi
• 130 g di zucchero
• 150 g di farina 00
• 50 g di farina di mandorle
• un vasetto di yogurt bianco
• 2 carote
• 50 g di mandorle
• 70 g di burro
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• una bustina di vanillina
• zucchero a velo q.b.

Torta carote mandorle e albumi: preparazione

Per preparare questo dolce delicato, iniziate a lavare le carote, dovrete pelarle un pò e poi grattugiate.

Separate bene i tuorli dagli albumi e mettete questi ultimi in una ciotola, lavorateli a neve ben ferma con lo zucchero. A parte in una ciotola ampia mettete la farina, la farina di mandorle, vi consigliamo di setacciare il lievito in polvere e la bustina di vanillina.

Mescolate con un cucchiaio e poi aggiungete man mano lo yogurt bianco e lavorate con le fruste elettriche, unite le carote, il burro tagliato a dadini e le mandorle tritate finemente quando il composto sarà pronto incorporate delicatamente gli albumi. Con una spatola dovete fare dei momenti dal basso verso l’alto e incorporarli delicatamente senza far smontare nulla.

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Imburrate uno stampo per torte e versate l’impasto ottenuto, dovrete far cuocere a 180° per 35 minuti. Prima di spegnere dovete fare la prova stecchino. Se uscirà asciutto, allora spegnete, poi fate raffreddare, togliete dallo stampo e spolverate lo zucchero a velo. Servite e gustate.

Buona Colazione o Pausa!

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