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Dolci

Torta crumble alle amarene | il croccantino è il pezzo forte

Friabile sopra, morbida e golosa dentro: la torta crumble alle amarene è il dolce perfetto per chi ama il contrasto tra croccantezza e ripieno fruttato.

torta crumble

La torta crumble alle amarene è un dessert irresistibile che unisce la morbidezza di una base di pasta frolla con un ripieno ricco di amarene dal gusto leggermente acidulo. A completare il tutto c’è lo strato crumble, una copertura sbriciolata che durante la cottura diventa dorata e croccante.

Il segreto di una torta crumble alle amarene perfetta sta proprio nella consistenza: la base deve restare compatta, il ripieno morbido e succoso, mentre il crumble deve risultare friabile e dorato. Questo equilibrio rende il dolce perfetto sia per la merenda sia come dessert dopo cena.

ingredienti della ricetta

  • 300 g di farina 00
  • 150 g di burro freddo
  • 130 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 300 g di amarene sciroppate
  • 2 cucchiai di confettura di amarene
  • Zucchero a velo q.b.

procedimento passo passo della ricetta

  • Versare la farina in una ciotola capiente.
  • Aggiungere lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale.
  • Unire il burro freddo a pezzetti e lavorare velocemente con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
  • Aggiungere l’uovo e mescolare formando un impasto sbriciolato.
  • Prendere circa due terzi dell’impasto e distribuirlo sul fondo di una tortiera rivestita con carta forno.
  • Compattare leggermente con le mani per creare la base.
  • Distribuire sopra le amarene ben sgocciolate e la confettura.
  • Sbriciolare l’impasto restante sopra il ripieno per formare il crumble.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti.
  • Lasciare raffreddare completamente prima di sformare.
  • Spolverare con zucchero a velo prima di servire.

La torta crumble alle amarene è pronta: friabile in superficie, morbida e ricca di gusto all’interno. Un dolce semplice ma irresistibile che conquista con il suo perfetto equilibrio tra dolcezza e nota fruttata.

Sara Colono

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Sara Colono

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