Torta della Notte di Natale, il dolce da mangiare sotto l’albero

Torta della Notte di Natale, il dolce da mangiare sotto l’albero.

La ricetta sprint per preparare una delizia da assaporare tutti insieme alla Vigilia.

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Tempo di preparazione: 30′
Tempo di cottura: 35′

INGREDIENTI dose per 6-8 persone

270 g farina 00
3 uova
180 g zucchero
200 g ricotta
80 ml olio di semi di arachidi

1 bustina levito per dolci
1 fialetta di essenza di vaniglia
ciliegie candite q.b.
cannella in polvere q.b.
zenzero q.b.
noce moscata q.b.
1/2 buccia di arancia grattugiata
50 g nocciole tostate
80 g uvetta
200 g glassa per biscotti bianca
ciliegie candite e zuccherini q.b.

Per decorare

Utilizzate della pasta di zucchero già pronta.

PREPARAZIONE della Torta della Notte di Natale

Per preparare la vostra Torta della Notte di Natale seguite la nostra ricetta sprint. Iniziate come prima cosa con il lasciare l’uvetta a mollo per un quarto d’ora. Poi scolatela e strizzatela.

Mettete da parte e montate uova e zucchero per ottenere un composto bello spumoso, a cui aggiungere ricotta e frullata ed olio a filo. Mescolate evitando la formazione di grumi e senza che il tutto si smonti.

Poi unite anche lievito e farina setacciati gradualmente, mescolando con una spatola. Ed infine incorporate vaniglia, cannella, noce moscata, buccia di arancia grattugiata e zenzero.

L’ultimo tocco sarà unire le nocciole tritate grossolanamente, le ciliegie candire e l’uvetta.

Fate amalgamare il tutto e poi mettete in uno stampo da 22 cm di diametro, per infornare per 40′ a 180° in forno statico.

 

Al termine estraete la vostra Torta della Notte di Natale e fatela raffreddare, per poi decorarla come preferite con la pasta di zucchero.

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