Sei a dieta? Ti voglio far provare una torta che ti puoi mangiare senza nessun senso di colpa, una torta di mandorle e limone che adoreranno puri i bambini, provare per credere!
La torta di mandorle e limone è una vera delizia per il palato, perfetta per chi è a dieta o semplicemente vuole concedersi un dolce leggero e gustoso. La sua particolarità sta nel fatto che non contiene farina, ma è realizzata con farina di mandorle, che da un sapore unico e una morbidezza incredibile. L’aggiunta del limone dona poi un tocco di freschezza che rende questa torta irresistibile.
Cosa rende questa ricetta così speciale? Innanzitutto, l’utilizzo della farina di mandorle, che è ricca di proteine, fibre e grassi sani. Questo la rende un’alternativa più leggera rispetto alla farina tradizionale, ma senza rinunciare al gusto. Il limone invece da un’esplosione di sapori, rendendo il dolce ancora più goloso. Per arricchire ulteriormente la torta, puoi aggiungere delle mandorle tritate sulla superficie prima di infornare, oppure una glassa al limone per renderla ancora più succulenta.
Torta di mandorle e limone
Insomma, la torta di mandorle e limone è un dolce che conquisterà tutti, grandi e piccini, per la sua bontà e la sua leggerezza. Prepararla è semplice e veloce, quindi non pensarci troppo a mettiti all’opera, fidati potrai deliziare i tuoi cari con questa squisita ricetta sprint da leccarsi i baffi. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 5 minuti circa
Tempo di cottura: 40-45 minuti
Ingredienti della torta limone e mandorle
300 g di farina di mandorle
6 uova
200 g di eritritolo (o zucchero di canna se preferisci)
1 bustina di lievito per dolci in polvere
2 limoni (scorza grattugiata e succo)
1 pizzico di sale
Come si prepara la torta di mandorle e limone
Preriscalda il forno a 180 gradi e fodera uno stampo per torte con carta da forno. In una ciotola, lavora le uova con l’eritritolo fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo. Aggiungi la farina di mandorle, il lievito, la scorza grattugiata dei limoni e il succo degli stessi.
Mescola bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio. Versa il composto nello stampo preparato e inforna per circa 40-45 minuti, o finché la torta risulterà dorata e gonfia.
Leggi anche: Torta leggerissima alle carote ma con uno speciale ingrediente segreto, meno di 100 kcal a fetta!
Lascia raffreddare la torta completamente prima di sformarla e servirla. Puoi decorarla con mandorle tritate e una glassa al limone, se desideri. Servi la torta di mandorle e limone a temperatura ambiente e gustala in tutta la sua bontà! Con questa ricetta, potrai deliziare il palato di tutti con una torta speciale, leggera e senza sensi di colpa. Provala e lasciati conquistare dal suo incredibile sapore. Buon appetito!
