Dolce di Pan di Spagna con crema di ricotta e frutta secca
Torta dolcezza siciliana ricettasprint

Oggi vi presentiamo un dolce incredibilmente buono e facilissimo da preparare. Stiamo parlando della Torta dolcezza siciliana. Questa torta è fatta con una base di Pan di Spagna che viene diviso a metà, ammorbidito con una bagna alcolica all’arancia e riempito con della crema di ricotta impreziosita con gocce di cioccolato.

Con la sua morbidezza e delicatezza, questa torta vi conquisterà fin dal primo boccone quando sentirete sciogliersi nella vostra bocca il gusto della fantastica crema di ricotta mescolata al sapore di arancia del pan di Spagna inumidito.

Nel caso in cui serviate questa torta a dei bambini, potete anche usare una bagna analcolica sempre però al gusto di arancia. Vi basterà eliminare l’alcool dalla bagna e usare uno sciroppo all’arancia.

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Dosi per: uno stampo di 20 cm

Realizzato in: pochi minuti

Temperatura di cottura: 180 gradi

Tempo di cottura: 25 minuti

Tempo di riposo: 2 h in frigo

  • Strumenti
  • uno stampo alto con diametro di 20 cm
  • un coltello con la lama lunga
  • un sac à poche
  • un pentolino
  • una ciotola

 

  • Ingredienti
  • 550 g di ricotta di pecora
  • 3 uova
  • 150 g di farina
  • 50 g di gocce di cioccolato bianco
  • 150 g di zucchero
  • un cucchiaino di lievito per dolci
  • liquore all’arancia eventualmente per la bagna (oppure succo di arancia)
  • per decorare
  • 250 g di ricotta
  • 70 g di granella di pistacchi
  • frutta candita q.b.
  • 200 g di lamelle di mandorle

Torta dolcezza siciliana, procedimento

Montate le uova con lo zucchero e unite al composto spumoso la farina, un poco alla volta, e il lievito. Trasferte il composto in uno stampo di diametro 20 cm, livellate la superficie e infornate a 180° per 25 minuti circa. Nel frattempo, ammorbidite la ricotta e mescolatela con 5 cucchiai di zucchero. Unite le gocce di cioccolato e conservate la crema di ricotta in frigo. Sciogliete 2 cucchiai di zucchero in mezzo bicchiere di acqua e insaporite lo sciroppo con il liquore all’arancia a proprio piacere per avere la bagna.

Torta dolcezza siciliana ricetta
Torta dolcezza siciliana ricettasprint

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Trascorso il tempo necessario, sfornate il Pan di Spagna e lasciatelo raffreddare prima di dividerlo a metà. Inumidite i due dischi con la bagna e farcite la base con la crema alla ricotta. Nascondete il tutto con l’altra metà del Pan di Spagna bagnato e decorate il tutto con la rimanente ricotta usando un sac à poche. Impreziosite con la granella di pistacchio e i petali di mandorle tritati. Abbellite la torta con qualche frutto candito a proprio piacimento. Conservate in frigo per 2 h prima di servire.

Torta dolcezza siciliana ricetta
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