Torta al limone con crema di fragole | Cremosa e morbidissima

l torta al limone con crema di fragole è un dolce molto goloso e di sicuro effetto. Perfetta per una merenda golosa, si deve preparare in anticipo. 

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Tempo di preparazione: 30′
Tempo di cottura: 30′

INGREDIENTI dose per 6 persone

• 2 Uova
• 100 gr di Zucchero semolato
• scorza di 1 Limone
• 80 ml di succo di Limone
• 60 ml di Latte
• 50 ml di Olio di semi
• 150 gr di Farina 00
• 1/2 bustina di Lievito

Per la farcitura

Torta al limone con crema di fragole, preparazione:

Per preparare questa deliziosa torta, come prima cosa si inizia a preparare la base. In una ciotola si montano le uova, la scorza del limone e lo zucchero semolato. Si devono montare fino a quando non saranno belle chiare e spumose. A questo punto si aggiunge anche l succo del limone, il latte e l’olio aggiunto a filo. Mescolare per bene ed alla fine si aggiunge anche la farina ed il lievito in polvere setacciati.

Dopo che tutti gli ingredienti si saranno amalgamanti si fodera con carta da forno una teglia da 20 cm e si inforna in forno già caldo per 20 minuti a 170°C. Nel frattempo si passa alla preparazione della farcia. In un pentolino si mescola la farina e lo zucchero semolato e poi si aggiungono anche le fragole frullate o schiacciate con una forchetta. Portare il pentolino sul fuoco per fare addensare la crema di fragole.

Una volta che sarà bella densa, fare la prova del cucchiaio, si spegne e si lascia raffreddare per bene, meglio se la si trasferisce in un contenitore. A questo punto, la torta sarà cotta e fredda e la si taglia a metà e la si farcisce con la crema di fragole fredda. In seguito la si ricopre completamente usando una spatola con della panna montata e la si mette in frigorifero per almeno 2 ore. Quando si serve si aggiungono anche delle fragole fresche.

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